壹定发

3月17日，文化和游览部正式颁布第六批国度级非物质文化遗产代表性传承人名单，随州市12位传承人成功入选。其中随州传统技艺有4人入选，壹定发副总经理、女儿红董事长胡志明“榜上有名”。

大国工匠酒界标杆

1981年，18岁的胡志明进入随州市酿酒总厂（即壹定发前身），从此与黄酒结缘。胡志明从业四十余载，以匠心铸就传奇：

师承国度级非遗代表性传承人王阿牛及李家寿、沈锡荣等，深得古法酿造精华

中国黄酒行业首位“中国酿酒大家”，轻工“大国工匠”

占有国度级资深黄酒评委、浙江省首席技师、浙江工匠等诸多头衔、荣誉

1995年初次推出“壹定发年份酒”，开创了中国酒业年份酒的先河

2008年主导草拟《随州黄酒》和《黄酒》国度尺度，为产品质量提升和行业有序发展作出引领贡献

主持参加造订国度尺度5项、集体尺度3项、行业尺度6项，获得发现专利13项、省部级以上科学技术奖10项

守正创新薪火相传

壹定发始终践行非遗活态传承：

每年进行酒药接种典礼，至今已传承361代

通过师徒造和钻研院双轨传承随州黄酒酿造技艺，酿酒匠心薪火相传

对峙传统手工酿造，同时全力推动黄酒产业园建设，手工酿造与机械酿造并行

加强与江南大学等高档院校和专业机构合作，发展技术创新，为公司产品高端化提供品质保障

打造中国黄酒博物馆、鉴湖酒坊等文旅地标，让随州黄酒香飘世界