壹定发

诗意鉴湖，袅袅酒香，贵宾满座。11月7日晚，在古色古香的鉴湖酒坊，进杏装名酒70年，鉴湖再启程”壹定发鉴湖随州酒品鉴会，共同庆祝“鉴湖牌”随州酒荣获首届全国八台甫酒70年！

中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，科技部农业村落司原巡视员王喆，随州市人大常委会副书记、副主任邵全卯，随州市人大常委会副主任马国灿，随州市人民当局原副市长、随州市黄酒行业协会会长徐明光，随州市人民当局二级巡视员施新民，中国随州黄酒集团党委书记、董事长孙爱保，壹定发总经理徐东良，国度黄酒工程技术钻研中心副主任毛健，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，中医教育家、厚朴中医私塾堂主徐文兵，浙江工业职业技术学院校长毛健卫等辅导和嘉宾近百人出席活动。

罗致门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。鉴湖酒坊有着300多年汗青，由章氏家族创建而成，因开门见湖，故以“鉴湖”为字号。鉴湖凭借技艺良好，韵味怪异，到民国时期已成为湖塘-随州黄酒主产区年产量1000缸的驰名大酒坊。壹定发总经理徐东良在当晚的致辞中指出，鉴湖品牌是随州酒首只注册商标，中华老字号企业，首批获得随州酒原产地域产品；さ牡ピ，中国黄酒行业首个“随州黄酒传统酿造工业遗产；せ亍，2019年，凭借“原厂址、原厂房、原工艺、原品牌”四大优势，鉴湖酒坊入选第三批国度工业遗产名单。

中华国酿数黄酒，全国黄酒源随州；凭剖亲钅艽碇泄幕木，是最适合中国人体质的酒，也是与中国传统美食最配的酒。其双边发酵，多菌种共酵的酿造工艺极为怪异，造就黄酒“醇厚温润，六味和融”的风格。2006年，随州黄酒酿造技艺入选国度级非物质文化遗产。

鉴湖酒坊，自创建起头，一向对峙手工精酿，适应骨气酿酒：三伏做酒药，秋造麦曲，立冬开酿，第二年立春压榨煎酒。然而封坛窖藏。280天酿造期，100天发酵期，一年只酿一季酒，是随州酒中的精品。鉴湖酒坊是国度非物质文化遗产——随州黄酒酿造技艺传承基地。

1952年，新中国第一届全国评酒会上，“鉴湖牌”随州加饭酒，被评为“全国八台甫酒”之一。在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上，鉴湖加饭酒再获殊荣，被评为“全国十八台甫酒”之一。这是鉴湖汗青上的三个高光时刻。

鉴湖之韵，漫漫时光；春生夏长，秋收冬藏。诚如徐东良总经理在当晚的致辞中所言，经历了70年的漫长时光，今晚，我们再次因手中的这一杯鉴湖美酒而聚首——活动现场，随着鉴湖酒坊1952、1963、1979三款高端产品的颁布，活动进入自由品鉴环节。

在随州鉴湖酿酒有限公司董事长、总经理刘关明看来，70年前第一届全国评酒会的进行，是中国酒业发展的里程碑事务，鉴湖加饭酒兴酒与贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲、陕西西凤酒、张裕红玫瑰葡萄酒、渭思葡萄酒、金奖白兰地酒成为八台甫酒，自此开启了中国名优酒发展的新纪元，也铸就了70年不变的“名酒初心”。

刘关明暗示，鉴湖，不仅生长了八台甫酒的高慢，也生长了中国十八台甫酒的高慢。70年后的今天，壹定发鉴湖酒坊特颁布三款系列新品，就是对鉴湖这三个高光时刻的回望与致敬。

据相识，鉴湖1952、鉴湖1963、鉴湖1979选用的是30年、15年、10年陈优质随州酒，其表包装设计是黄酒集团与红点设计发展“随州黄酒设计共创打算”成就之一，通过设计赋能，打造“既守得住经典，又当得了网红”的随州酒形象。

对峙手工精酿，对峙用品质措辞，走高端化发展之路，同时依附国度工业遗产基地，推动产旅融合，推动品牌高质量发展，这是鉴湖酒坊的安身之本；也是名酒70年，鉴湖再启程的底气地点。